To Agkyrovoli
. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .

Καλώς Ήλθατε στο Αγκυροβόλι!

Για την καλύτερη περιήγηση σας στο χώρο μας

κάντε την εγγραφή σας ΤΩΡΑ δωρεάν

ή συνδεθείτε με το όνομα μέλους και τον κωδικό

πρόσβασης σας.

Σε περίπτωση που ξεχάσατε τον κωδικό σας

ζητήστε να σας στείλουμε νέο κωδικό πρόσβασης

στο email: agkyrovoliforum@gmail.com

. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .


To Agkyrovoli
 
ΦόρουμΠόρταλΕγγραφήΣύνδεση

 

Σύνδεση
Ψευδώνυμο μέλους:
Κωδικός:
Να γίνεται η σύνδεση αυτόματα σε κάθε μου επίσκεψη: 
:: Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου
Η Ώρα Είναι
Νοέμβριος 2018
ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
ΗμερολόγιοΗμερολόγιο
Πρόσφατα Θέματα
» Stan Lee: Έφυγε από τη ζωή ο πατέρας της Marvel και των σούπερ ηρώων της
Χθες στις 9:30 pm από Μαίρη Γούβα

» «Αποζημίωση 800.000€ στη μάνα του Γρηγορόπουλου ενώ έκοψαν μέχρι και το επίδομα στη μάνα της Μυρτούς» (φωτο)
Χθες στις 12:24 pm από Μαίρη Γούβα

» ... * * * Μωρό μου καλημέρα κοίτα μια ωραία μέρα! * * * ...
Χθες στις 6:32 am από Μαίρη Γούβα

» ΧΡΙΣΤΙΑΝΙΚΕΣ TAINIEΣ
Κυρ Νοε 11, 2018 8:46 pm από Μαίρη Γούβα

» ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΤΑΙΝΙΕΣ
Κυρ Νοε 11, 2018 8:35 pm από Μαίρη Γούβα

» Έπος!! Παγκόσμια Πρωταθλήτρια Καράτε Η Έλενα Χατζηλιάδου!! - Βίντεο
Κυρ Νοε 11, 2018 12:08 pm από Μαίρη Γούβα

» Πρόκληση δίχως τέλος από τους Αλβανούς: Ανεπιθύμητη και η Κύπρια ευρωβουλευτής Ελένη Θεοχάρους!
Κυρ Νοε 11, 2018 10:04 am από Μαίρη Γούβα

» Εκκλησία της Κρήτης: Σκληρό ανακοινωθέν ως απάντηση στη συμφωνία Τσίπρα - Ιερώνυμου
Κυρ Νοε 11, 2018 9:58 am από Μαίρη Γούβα

» Αντιπρόεδρος αστυνομικών υπαλλήλων: Επικοινωνιακά σόου οι ενέργειες του Ρουβίκωνα
Σαβ Νοε 10, 2018 2:05 pm από Μαίρη Γούβα

» #sixamenios: Το ελληνικό τουίτερ γράφει για την απόλυση του Φουρθιώτη από το Open
Σαβ Νοε 10, 2018 12:19 pm από Μαίρη Γούβα

» Το ΕΚΑΒ εκπέμπει SOS: Το ίδρυμα Νιάρχος δώρισε 58 οχήματα αλλά ασθενοφόρα δεν υπάρχουν!
Σαβ Νοε 10, 2018 12:07 pm από Μαίρη Γούβα

» Αυτός είναι ο 20χρονος που βίασε τρίχρονο αγοράκι στα Ιωάννινα
Σαβ Νοε 10, 2018 11:53 am από Μαίρη Γούβα

» Τραγωδία στην Ασπροβάλτα: Νεκρό 4χρονο παιδί μετά τη σύγκρουση νταλίκας με βαν που μετέφερε μετανάστες
Σαβ Νοε 10, 2018 11:47 am από Μαίρη Γούβα

» Eφοδος αστυνομικών σε σπίτι στο Π.Ψυχικό: Βρέθηκαν 19.000.000 ευρώ μετρητά που ανήκουν σε πολιτικό του ΠΑΣΟΚ
Σαβ Νοε 10, 2018 11:39 am από Μαίρη Γούβα

» Φωτογραφίες: Κατέρρευσε ταβάνι στο Νοσοκομείο Νίκαιας - Τραυματίστηκε μητέρα ασθενούς
Παρ Νοε 09, 2018 1:00 pm από Μαίρη Γούβα

» Αυτοί είναι οι μισθοί των κληρικών από τον Αρχιεπίσκοπο μέχρι το νέο παπά
Παρ Νοε 09, 2018 12:14 pm από Μαίρη Γούβα

» Ανδρικές κάλτσες: Το αξεσουάρ που αλλάζει όλο το στυλ σου!
Παρ Νοε 09, 2018 7:02 am από Μαίρη Γούβα

» Europa League, Ολυμπιακός-Ντουντελάνζ 5-1: Την σκόρπισε, ενθουσίασε και ετοιμάζεται για το ντέρμπι
Παρ Νοε 09, 2018 6:53 am από Μαίρη Γούβα

» Euroleague: Αρμάνι Μιλάνο - ΤΣΣΚΑ Μόσχας 85-90
Παρ Νοε 09, 2018 6:49 am από Μαίρη Γούβα

» Euroleague: Μακάμπι Τελ Αβίβ - Ρεάλ Μαδρίτης 66-87
Παρ Νοε 09, 2018 6:48 am από Μαίρη Γούβα

» Euroleague: Μπάγερν-Νταρουσάφακα 116-70
Παρ Νοε 09, 2018 6:46 am από Μαίρη Γούβα

» Από την Αριάδνη… στον Ζορμπά: Πώς δίνονται τα ονόματα στις κακοκαιρίες;
Παρ Νοε 09, 2018 6:41 am από Μαίρη Γούβα

» Η εκτέλεση του στρατιώτη Καραγώγου και η άγνωστη ελληνοτουρκική σύγκρουση στον Έβρο το 1986
Παρ Νοε 09, 2018 6:32 am από Μαίρη Γούβα

» Νέος σεισμός 4,2 Ρίχτερ στη Ζάκυνθο
Παρ Νοε 09, 2018 6:20 am από Μαίρη Γούβα

» Η Ελλάδα κλείνει το Pirate Bay και άλλες 38 ιστοσελίδες με ταινίες και υποτίτλους
Παρ Νοε 09, 2018 6:17 am από Μαίρη Γούβα

» Μαρινάκης: Στηρίζω Μώραλη και «Πειραιά Νικητή» για να ολοκληρώσουμε το έργο μας
Παρ Νοε 09, 2018 6:08 am από Μαίρη Γούβα

» Φρίκη στα Ιωάννινα: Πρόσφυγας βίασε τρίχρονο αγοράκι σε hotspot
Παρ Νοε 09, 2018 6:03 am από Μαίρη Γούβα

» Κράτος-Εκκλησία: Η συμφωνία τήρησης ισορροπιών, οι αντιδράσεις και το Φανάρι
Πεμ Νοε 08, 2018 1:59 pm από Μαίρη Γούβα

» Λάρισα: Αγνοείται 16χρονη κοπέλα από τη Συρία
Πεμ Νοε 08, 2018 1:55 pm από Μαίρη Γούβα

» Χωρίς ταξί η Αθήνα: Σπίρτζης και Παπαχριστόπουλος στο πλευρό του Λυμπερόπουλου
Πεμ Νοε 08, 2018 1:52 pm από Μαίρη Γούβα

» Μετανάστες «σήκωσαν» ξύλα αξίας 1.600 ευρώ από αγρόκτημα στη Σάμο
Πεμ Νοε 08, 2018 1:47 pm από Μαίρη Γούβα

» Φωτογραφίες: Με την ελληνική σημαία το μνήμα του Κωνσταντίνου Κατσίφα
Πεμ Νοε 08, 2018 1:44 pm από Μαίρη Γούβα

» Δέκα χρόνια κάθειρξη στην καθαρίστρια με το πλαστό απολυτήριο Δημοτικού!
Πεμ Νοε 08, 2018 8:02 am από Μαίρη Γούβα

» Ηράκλειο: Αλβανοί κατέβασαν και έκλεψαν την Ελληνική σημαία
Τρι Νοε 06, 2018 5:39 pm από Μαίρη Γούβα

» Ανακαλούνται 74 προϊόντα καλλυντικών - Δείτε τη λίστα
Τρι Νοε 06, 2018 5:25 pm από Μαίρη Γούβα

» Υπουργός Άμυνας Σκοπίων: «Να απαγορευτεί το τραγούδι «Μακεδονία Ξακουστή»»
Τρι Νοε 06, 2018 7:39 am από Μαίρη Γούβα

» Με τελευταίας τεχνολογίας εξοπλισμό από τις ΗΠΑ οι βατραχάνθρωποι του λιμενικού σώματος
Δευ Νοε 05, 2018 2:48 pm από Μαίρη Γούβα

» Ξυπνάτε συχνά στις τρεις με πέντε τα ξημερώματα; ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΣΥΜΑΙΝΕΙ!
Κυρ Νοε 04, 2018 8:29 pm από Μαίρη Γούβα

» Ντουφτ και Μπασενάουερ: Οι πρώτοι σίριαλ-κίλερ στην Ελλάδα ήταν Γερμανοί
Κυρ Νοε 04, 2018 6:51 pm από Μαίρη Γούβα

» Η Μικρασιατική Καταστροφή: Ο «Μαύρος Αύγουστος» του 1922 (Α' Μέρος)
Κυρ Νοε 04, 2018 6:10 pm από Μαίρη Γούβα

» Η Μικρασιατική Καταστροφή: Ο «Μαύρος Αύγουστος» του 1922 (Β' Μέρος)
Κυρ Νοε 04, 2018 5:59 pm από Μαίρη Γούβα

» 1263: Η άγνωστη μάχη της Πρινίτσας στον Μοριά - Βυζαντινοί εναντίον Φράγκων
Κυρ Νοε 04, 2018 5:48 pm από Μαίρη Γούβα

» Μιλώ στο παιδί μου για την Αναπηρία…
Κυρ Νοε 04, 2018 5:21 pm από Μαίρη Γούβα

» Φθιώτιδα: Ηλικιωμένος «έσβησε» ενώ οδηγούσε και έπεσε σε διερχόμενο αυτοκίνητο
Κυρ Νοε 04, 2018 11:48 am από Μαίρη Γούβα

» Μεγάλη φωτιά στη Λεμεσό - Έκλεισαν δρόμοι
Κυρ Νοε 04, 2018 11:42 am από Μαίρη Γούβα

» Μεθυσμένος Αλβανός πλάκωσε στο ξύλο αστυνομικούς στον Βόλο
Κυρ Νοε 04, 2018 11:39 am από Μαίρη Γούβα

» Οι Κύπριοι καταδρομείς τίμησαν τον Κωνσταντίνο Κατσίφα
Κυρ Νοε 04, 2018 10:55 am από Μαίρη Γούβα

» Αλβανός εισαγγελέας δεν παραδίδει τη σορό του Κατσίφα και καλεί τον πατέρα του στα Τίρανα
Σαβ Νοε 03, 2018 3:39 pm από Μαίρη Γούβα

» Έρχονται βροχές και πτώση στη θερμοκρασία
Σαβ Νοε 03, 2018 3:27 pm από Μαίρη Γούβα

» Αφγανός μαχαίρωσε την σύζυγό του στη Γαλλία και τον έπιασαν στο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Σαβ Νοε 03, 2018 3:25 pm από Μαίρη Γούβα

Ψηφοφορία
Τι Προσέχετε σε μία άγνωστη Γυναίκα;
 Κόμμωση
 Μάτια
 Χείλη
 Στήθος
 Πισινό
 Μέση
 Όλα
 Δεν Βλέπω.. (αλήθεια??)
Επισκόπηση αποτελεσμάτων
Πόσο τυχεροί είστεσήμερα
Πόσο τυχεροί είστε σήμερα:

Ελάτε στο Facebook
ForeverGreen Greece
ΜΑΤΙΑ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ
TSIMPIDIS TRANSPORT
Κομμωτήριο Μπέττυ & Ρεβέκκα
Εναλλακτικές Θεραπείες
Perfumes Alexander
Ο Καιρός Σήμερα

Μοιραστείτε | 
 

 Κόλλυβα: ο διατροφικός πρωταγωνιστής των Ψυχοσαββάτων

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Μαίρη Γούβα
VIP woman
VIP woman
avatar

Ποντικός
Αριθμός μηνυμάτων : 23767
Ημερομηνία εγγραφής : 19/06/2009
Ηλικία : 57
Τόπος : ΠΕΙΡΑΙΑΣ

ΔημοσίευσηΘέμα: Κόλλυβα: ο διατροφικός πρωταγωνιστής των Ψυχοσαββάτων   Δευ Φεβ 12, 2018 1:14 pm



Στην ελληνική λαϊκή και θρησκευτική παράδοση, κάθε ιδιαίτερη στιγμή στη ζωή των ανθρώπων, στιγμή μεγάλης χαράς ή και μεγάλου πόνου, συνδέεται με κάποιον τρόπο με την τροφή, γι' αυτό είναι πλούσια σε τελετουργικά φαγώσιμα. Σ' αυτά ανήκουν και τα κόλλυβα, ο τρόπος παρασκευής των οποίων συχνά συζητιέται παρά μέρος και χαμηλόφωνα, αφού πρόκειται για συνταγή εξαιρετικά φορτισμένη με το βάρος του πένθους και της τελεσίδικης απώλειας.

Τα κόλλυβα είναι όμως και η συνταγής της μνήμης. Κάθε άλλο παρά τυχαίο είναι το γεγονός πως πάρα πολλοί άνθρωποι ακόμη και σήμερα, μέσα στους φρενήρεις ρυθμούς της σύγχρονης ζωής, που έχει πάρει διαζύγιο απ' τις τελετουργίες, δεν επιλέγουν να αγοράσουν έτοιμο το κατεξοχήν έδεσμα των επιμνημόσυνων δεήσεων, αλλά προτιμούν να τα φτιάξουν οι ίδιοι. Είναι ένας τρόπος να «κάνουν κάτι» για εκείνους που έφυγαν, μια πράξη προς τιμήν τους. Αλλά -καθώς το μαγείρεμα αφήνει το περιθώριο να «χαθούμε στις σκέψεις μας»- είναι και η επιθυμία να μείνουν λίγες ώρες μόνοι τους με τις εικόνες και τις αναμνήσεις του αγαπημένου προσώπου: λόγια που ειπώθηκαν ή άλλα που δεν πρόλαβαν να ειπωθούν, μνημειώδεις ατάκες και σοβαρά ή αστεία γεγονότα που συνδέονται μαζί του κατακλύζουν το νου, ενώ τα χέρια καταπιάνονται με το ανακάτεμα του σταριού, των καρπών, των μυρωδικών...

Πώς ξεκίνησε όλο αυτό; Διαβάστε το κείμενο για τις ρίζες του εθίμου απ' την Κλειώ Καμπούρη που θα βρείτε εδώ. Απ' το ίδιο κείμενο είναι και η συνταγή που θα βρείτε στο τέλος.

Τι είναι τα Ψυχοσάββατα και κάθε πότε «πέφτουν». Στην ορθόδοξη παράδοση όλα τα Σάββατα συνδέονται με τους νεκρούς -σε αντιδιαστολή με την Κυριακή που είναι η μέρα της Ανάστασης. Όμως δύο Σάββατα το χρόνο η Εκκλησία τα έχει αφιερώσει αποκλειστικά στη μνήμη των «κεκοιμημένων»: είναι τα Ψυχοσάββατα και κάθε χρονιά ορίζονται με βάση την Κυριακή της Αποκριάς και την Πεντηκοστή. Έτσι για το 2018 το πρώτο Ψυχοσάββατο πέφτει στις 10 Φεβρουαρίου 2018, ενώ το δεύτερο στις 26 Μαΐου 2018.

Ο λόγος που καθιερώθηκαν τα ιδιαίτερα αυτά Σάββατα σχετίζεται με όλους εκείνους τους νεκρούς για τους οποίους οι συνθήκες δεν επέτρεψαν να τηρηθεί το καθιερωμένο τελετουργικό: έσβησαν στην ξενιτιά, στη θάλασσα ή στα βουνά ή ήταν πολύ φτωχοί... Τα Ψυχοσάββατα είναι κατεξοχήν ημέρα που οι πιστοί φτιάχνουν ή προμηθεύονται κόλλυβα και τα πηγαίνουν στην Εκκλησία για τη σωτηρία της ψυχής και στη μνήμη των δικών τους χαμένων αγαπημένων.

Συνταγή για κόλλυβα

Υλικά

1 κιλό σιτάρι
2/3 του φλιτζανιού αμύγδαλα
2/2 του φλιτζανιού καρύδια
σπόροι από 1 ρόδι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2/3 του φλιτζανιού σταφίδες ξανθές
½ κιλό τριμμένη καρύδα
1 κιλό ζάχαρη
400 γρ. φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

1. Από το προηγούμενο βράδυ βράζετε για 10’ -15’ το σιτάρι και το αφήνετε όλη νύχτα στο νερό. Την επόμενη μέρα το δοκιμάζετε κι αν είναι ακόμα σκληρό το βράζετε για άλλα 10’ . Αφού έχετε δοκιμάσει το σιτάρι και είναι μαλακό, το απλώνετε σε μία μεγάλη στεγνή πετσέτα και το αφήνετε για 2-3 ώρες μέχρι να στεγνώσει καλά.
2. Μεταφέρετε τα κόλλυβα σε μεγάλη λεκάνη, προσθέτετε τους ξηρούς καρπούς, το ρόδι, το μαϊντανό, τις σταφίδες και ανακατεύετε καλά.
3. Απλώνετε το μείγμα σε ένα μεγάλο δίσκο και από πάνω στρώνετε πρώτα τη φρυγανιά, στη συνέχεια την καρύδα και τέλος τη ζάχαρη. Τη στιγμή του σερβιρίσματος ρίχνετε τα κόλλυβα σε μια μεγάλη λεκάνη και ανακατεύετε καλά.


Σημ. Ανάβουμε το θυμιατό όσο έχουμε το στάρι στο τραπέζι να στεγνώνει πρίν το φιάξουμε




Αρθρογράφος:
Χριστίνα Τσαμουρά





http://www.icookgreek.com/%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82/item/%CE%BA%CF%8C%CE%BB%CE%BB%CF%85%CE%B2%CE%B1-%CE%BF-%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CF%82-%CF%80%CF%81%CF%89%CF%84%CE%B1%CE%B3%CF%89%CE%BD%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AE%CF%82-%CF%84%CF%89%CE%BD-%CF%88%CF%85%CF%87%CE%BF%CF%83%CE%B1%CE%B2%CE%B2%CE%AC%CF%84%CF%89%CE%BD






_________________
ΟΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ ΕΧΘΡΟΙ,ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΜΑΣΚΑ ΤΩΝ ΦΙΛΩΝ
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Κόλλυβα: ο διατροφικός πρωταγωνιστής των Ψυχοσαββάτων
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
To Agkyrovoli :: Ενότητα Διαφόρων Επιστημών :: Θρησκεία-
Μετάβαση σε: