To Agkyrovoli
. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .

Καλώς Ήλθατε στο Αγκυροβόλι!

Για την καλύτερη περιήγηση σας στο χώρο μας

κάντε την εγγραφή σας ΤΩΡΑ δωρεάν

ή συνδεθείτε με το όνομα μέλους και τον κωδικό

πρόσβασης σας.

Σε περίπτωση που ξεχάσατε τον κωδικό σας

ζητήστε να σας στείλουμε νέο κωδικό πρόσβασης

στο email: agkyrovoliforum@gmail.com

. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .


To Agkyrovoli
 
ΦόρουμΠόρταλΕγγραφήΣύνδεση

 

Σύνδεση
Ψευδώνυμο μέλους:
Κωδικός:
Να γίνεται η σύνδεση αυτόματα σε κάθε μου επίσκεψη: 
:: Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου
Η Ώρα Είναι
Απρίλιος 2018
ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
ΗμερολόγιοΗμερολόγιο
Πρόσφατα Θέματα
» Να «σπάσει» την έδρα της Ζαλγκίρις σήμερα θέλει ο Ολυμπιακός
Σήμερα στις 4:06 pm από Μαίρη Γούβα

» Στο Άνφιλντ ξεκινούν οι ημιτελικοί του Champions League
Σήμερα στις 4:05 pm από Μαίρη Γούβα

» Ιράν προειδοποιεί Τραμπ: Θα φύγουμε από τη συμφωνία για τα πυρηνικά
Σήμερα στις 4:01 pm από Μαίρη Γούβα

» «Στα μαγειρεία των Αρχαίων»: παρουσίαση του βιβλίου της Μαρίας Θερμού
Σήμερα στις 3:58 pm από Μαίρη Γούβα

» Η ΕΛΑΣ σταμάτησε το «μη νόμιμοι μετανάστες» και το ξαναγύρισε στο «λαθρομετανάστες»
Σήμερα στις 3:54 pm από Μαίρη Γούβα

» Πειραιάς: Το «τελευταίο αντίο» στο 16χρονο που έπεσε από βράχο 60 μέτρων για μια selfie
Σήμερα στις 3:50 pm από Μαίρη Γούβα

» Τρεις Αλβανοί δολοφόνησαν τον 19χρονο Θωμά στο Μαρούσι
Σήμερα στις 3:48 pm από Μαίρη Γούβα

» Τουρκία: Τραυματίες και ζημιές από τον σεισμό των 5,1 Ρίχτερ
Σήμερα στις 3:46 pm από Μαίρη Γούβα

» Για εκρηκτική αύξηση των μεταναστών σε Έβρο και νησιά, προειδοποιεί ο Βίτσας
Σήμερα στις 3:45 pm από Μαίρη Γούβα

» Prodigy-5, το απόλυτο διατροφικό συμπλήρωμα
Σήμερα στις 2:22 pm από Agkyrovoli

» Ηξερες ότι...
Χθες στις 11:44 pm από Μαίρη Γούβα

» Εσύ, πόσα είδη πιπεριού ξέρεις;
Χθες στις 11:34 pm από Μαίρη Γούβα

» Αρμένιοι έκαψαν «σημαία» με Τούρκους ηγέτες έξω από την τουρκική πρεσβεία
Χθες στις 11:20 pm από Μαίρη Γούβα

» Πάτρα: «Χτύπησαν» τα σπίτια οικογένειας επιχειρηματιών
Χθες στις 11:18 pm από Μαίρη Γούβα

» Άγιος Γεώργιος: O Άγιος με τα 56 πρόσωπα, λαοφιλής & δυνατός - Χρόνια πολλά σε όλους & όλες‏
Χθες στις 11:09 pm από Agkyrovoli

» Το «Αυτό» επιστρέφει: Τζέσικα Τσάστεϊν, Τζέιμς ΜακΑβόι και Μπιλ Χέιντερ στο καστ
Χθες στις 11:06 pm από Μαίρη Γούβα

» Κι όμως υπάρχουν! Αυτές είναι οι 5 σεξουαλικές αλλεργίες & τα σημάδια που πρέπει να γνωρίζουμε
Χθες στις 11:04 pm από Agkyrovoli

» O Πέτρος Φιλιππίδης στον «Ηλίθιο» του Ντοστογιέφσκι
Χθες στις 11:03 pm από Μαίρη Γούβα

» «Γκέμμα»: Η συγκινητική πρεμιέρα του κύκνειου άσματος του Δημήτρη Λιαντίνη
Χθες στις 11:01 pm από Μαίρη Γούβα

» Το tip που θα σας σώσει από την αφηρημάδα: Ιδού πως θα βρείτε το κινητό αν το ψάχνετε στο αθόρυβο
Χθες στις 10:58 pm από Agkyrovoli

» Κρήτη: Το πρώτο πάρκο για σκύλους εγκαινιάστηκε στο Ηράκλειο
Χθες στις 10:56 pm από Μαίρη Γούβα

» Βρέθηκε η 17χρονη που είχε εξαφανιστεί από την Καλλιθέα
Χθες στις 10:53 pm από Μαίρη Γούβα

» Αγωνία για τη 17χρονη Δώρα. Εξαφανίστηκε στην Καλλιθέα
Χθες στις 10:45 pm από Μαίρη Γούβα

» Ζωή σε αναμονή: Πώς είναι να περιμένεις ένα μόσχευμα για χρόνια
Χθες στις 7:53 pm από Μαίρη Γούβα

» Συνελήφθησαv οι 120 πρόσφυγες της πλατείας Σαπφούς. Καμία σύλληψη για τα επεισόδια
Χθες στις 7:47 pm από Μαίρη Γούβα

» Γύρισε Σπίτι και βρήκε την Πεθερά του να Κλαίει με Λυγμούς στην Κουζίνα. Μόλις κατάλαβε ΤΙ είχε συμβεί, του Κόπηκε το Αίμα…
Χθες στις 7:44 pm από Μαίρη Γούβα

» ΠΡΟΣΕΥΧΗ ΥΠΕΡ ΠΑΤΡΙΔΟΣ
Χθες στις 1:22 pm από Μαίρη Γούβα

» ΔΕΝ ΘΑ ΛΕΜΕ ΤΩΡΑ ΠΑΤΕΡΑΣ ΚΑΙ ΜΗΤΕΡΑ ΑΛΛΑ…ΓΟΝΕΑΣ1 ΚΑΙ ΓΟΝΕΑΣ2! ΜΑΛΙΣΤΑ
Χθες στις 1:13 pm από Μαίρη Γούβα

» ΚΑΙ ΟΜΩΣ…ΤΟΥΣ ΘΟΡΥΒΗΣΕ Η ΑΠΟΚΤΗΣΗ ΤΩΝ ΔΥΟ ΦΡΕΓΑΤΩΝ
Χθες στις 12:44 pm από Μαίρη Γούβα

» ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΘΕΡΜΗΣ ΣΥΓΚΡΟΥΣΗΣ ΤΙ ΘΑ ΓΙΝΕΙ ΜΕ ΤΟΥΣ ΧΙΛΙΑΔΕΣ ΜΟΥΣΟΥΛΜΑΝΟΥΣ «ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΣ» ;;; (βίντεο)
Χθες στις 12:42 pm από Μαίρη Γούβα

» ΚΥΣΕΑ στις 18:00 για αναβάθμιση F-16 και γαλλικές φρεγάτες
Χθες στις 12:38 pm από Μαίρη Γούβα

» ΑΕΚ πρωταθλήτρια μετά από 24 χρόνια
Χθες στις 12:25 pm από Μαίρη Γούβα

» Καιρός: Ανεβαίνει η θερμοκρασία - Λιακάδες σε όλη τη χώρα
Χθες στις 12:13 pm από Μαίρη Γούβα

» Η Αθήνα από σήμερα και για ένα χρόνο Παγκόσμια πρωτεύουσα του Βιβλίου
Χθες στις 12:11 pm από Μαίρη Γούβα

» Εκατομμύρια από την ίδια offshore για Μαρέβα Μητσοτάκη και «Πρώτο Θέμα»
Χθες στις 12:09 pm από Μαίρη Γούβα

» «Μπλε Φάλαινα». Πώς παίζεται το διαδικτυακό παιχνίδι αυτοκτονίας που σκορπά τον θάνατο
Χθες στις 12:06 pm από Μαίρη Γούβα

» Νεκρός εντοπίστηκε ο άνδρας που είχε εξαφανιστεί από τον Άγιο Στέφανο
Χθες στις 12:02 pm από Μαίρη Γούβα

» Νεκρός 33χρονος ανθυπασπιστής της Πολεμικής Αεροπορίας
Χθες στις 12:01 pm από Μαίρη Γούβα

» «Ματωμένα» βαφτίσια στην Κέρκυρα: Η 56χρονη σκοτώθηκε από μπαλωθιές - Τρεις συλλήψεις
Χθες στις 11:58 am από Μαίρη Γούβα

» Θλίψη και συγκίνηση στο σχολείο του 16χρονου από το Κερατσίνι που σκοτώθηκε πέφτοντας από βράχο
Χθες στις 11:56 am από Μαίρη Γούβα

» Πεδίο μάχης με τραυματίες η προκυμαία της Μυτιλήνης για την κατάληψη των μεταναστών
Χθες στις 11:55 am από Μαίρη Γούβα

» Εκπληκτικό κείμενο από άγνωστο στον Γιώργο Μπαλταδώρο!
Σαβ Απρ 14, 2018 7:39 pm από Μαίρη Γούβα

» Σήμερα η κηδεία του σμηναγού Γιώργου Μπαλταδώρου
Σαβ Απρ 14, 2018 1:49 pm από Μαίρη Γούβα

» Κωνσταντινίδης: «Επειδή το κράτος είναι ανύπαρκτο δίνουμε 500 ευρώ μηνιαία σύνταξη»
Σαβ Απρ 14, 2018 8:09 am από Μαίρη Γούβα

» Οι «κυνηγοί παιδόφιλων» βοήθησαν σε 150 συλλήψεις σε ένα χρόνο (vids)
Σαβ Απρ 14, 2018 8:04 am από Μαίρη Γούβα

» Θανάτωσαν τρία κατοικίδια ηλικιωμένης στην Αμαλιάδα
Σαβ Απρ 14, 2018 8:00 am από Μαίρη Γούβα

» Αίγιο: Σκύλος δάγκωσε περαστικό και σκότωσε το σκυλί του!
Σαβ Απρ 14, 2018 7:58 am από Μαίρη Γούβα

» Βίντεο: Η Δαμασκός στις φλόγες - Καπνοί και εκρήξεις
Σαβ Απρ 14, 2018 7:55 am από Μαίρη Γούβα

» Μακελειό στη Νιγηρία: 26 νεκροί από επέλαση ενόπλων σε χωριά
Σαβ Απρ 14, 2018 7:52 am από Μαίρη Γούβα

» Ρωσία: «Οι ενέργειες των ΗΠΑ στη Συρία δεν θα μείνουν χωρίς συνέπειες»
Σαβ Απρ 14, 2018 7:50 am από Μαίρη Γούβα

Παρόντες χρήστες
11 χρήστες είναι συνδεδεμένοι αυτήν την στιγμή:: 0 μέλη, 0 μη ορατοί και 11 επισκέπτες :: 2 μηχανές αναζήτησης

Κανένας

Περισσότεροι χρήστες υπό σύνδεση 54, στις Δευ Απρ 23, 2018 11:06 pm
Ψηφοφορία
Πραγματοποιείτε τις σεξουαλικές σας φαντασιώσεις;
 Ναι.
 Όχι.
 Μερικές από αυτές ναι.
 Δεν έχω σεξουαλικές φαντασιώσεις.
Επισκόπηση αποτελεσμάτων
Πόσο τυχεροί είστεσήμερα
Πόσο τυχεροί είστε σήμερα:

Ζώδια αναλυτικά

Woobies
Woobies

Ελάτε στο Facebook

Μοιραστείτε | 
 

 Μαγειρίτσα… Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην πιο υπέροχη εκδοχή της

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Μαίρη Γούβα
VIP woman
VIP woman
avatar

Ποντικός
Αριθμός μηνυμάτων : 23001
Ημερομηνία εγγραφής : 19/06/2009
Ηλικία : 57
Τόπος : ΠΕΙΡΑΙΑΣ

ΔημοσίευσηΘέμα: Μαγειρίτσα… Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην πιο υπέροχη εκδοχή της   Δευ Απρ 10, 2017 6:12 pm



Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην κλασική εκδοχή της, με αρνίσια συκωταριά, φρέσκα μυρωδικά και αβγολέμονο, δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο!

Υλικά

1 συκωταριά αρνίσια (γύρω στο 1 κιλό ή λίγο περισσότερο), καθαρισμένη

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 μεγάλα μαρούλια καθαρισμένα, ψιλοκομμένα για σαλάτα

1 μεγάλο ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (χωρίς τα κοτσάνια)

½ φλιτζάνι ρύζι γλασέ (ή νυχάκι)

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



Για το αβγολέμονο

2-3 αβγά, χωριστά κρόκους από ασπράδια

χυμό από 2 λεμόνια


Διαδικασία


Βάζετε να βράσει άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα και όταν κοχλάσει ρίχνετε τη συκωταριά και τη βράζετε για 3 λεπτά (μετρώντας το χρόνο από τη στιγμή που θα ξαναπάρει βράση το νερό), μέχρι το χρώμα της να γίνει σταχτί. Τη βγάζετε από την κατσαρόλα, την αφήνετε να κρυώσει λίγο και την κόβετε σε μικρά κομματάκια με ένα μαχαίρι ή με ένα μεγάλο ψαλίδι.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε τη συκωταριά για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μαρούλια και σοτάρετε για άλλα 4-5 λεπτά, μέχρι οι πρασινάδες να μαραθούν. Νοστιμίζετε με αλάτι και πιπέρι, ρίχνετε τον μισό άνηθο και προσθέτετε 1½-2 λίτρα νερό χοντρικά, μέχρι το νερό να φτάσει στη μέση της κατσαρόλας, ώστε να μείνει άφθονο ζουμί στο τέλος για τη σούπα. Αφήνετε το υγρό να πάρει μια βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύετε για 30-40 λεπτά, μέχρι η συκωταριά να μαλακώσει.

Προσθέτετε το ρύζι και μαγειρεύετε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα για άλλα 10-12 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτετε τον υπόλοιπο άνηθο, ανακατεύετε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Για το αβγολέμονο: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αβγών με το σύρμα (ή με το μίξερ χειρός), μέχρι να γίνουν μια σχετικά ανοιχτόχρωμη κρέμα. Προσθέτετε αργά το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα. Σε ένα άλλο, καθαρό μπολ χτυπάτε τα ασπράδια με το μίξερ, μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Την προσθέτετε σε δόσεις στους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά και με μεγάλες κινήσεις για να μη χάσει η μαρέγκα τον όγκο της.

Με μια κουτάλα της σούπας ρίχνετε πολύ αργά και σταδιακά καυτό ζουμί από τη μαγειρίτσα, χτυπώντας ασταμάτητα με το σύρμα. Μόλις ρίξετε περίπου τρεις κουτάλες και το αβγολέμονο ζεσταθεί καλά, το αδειάζετε όλο στη μαγειρίτσα και βάζετε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Δεν ανακατεύετε τη σούπα αλλά ανακινείτε έντονα την κατσαρόλα ώστε το αβγολέμονο να απλωθεί παντού. Ζεσταίνετε για 1-2 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

_________________
ΟΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ ΕΧΘΡΟΙ,ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΜΑΣΚΑ ΤΩΝ ΦΙΛΩΝ
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Μαγειρίτσα… Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην πιο υπέροχη εκδοχή της
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
To Agkyrovoli :: Συνταγές :: Διατροφή - fitness :: Συνταγές Μαγειρικής-
Μετάβαση σε: