To Agkyrovoli
. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .

Καλώς Ήλθατε στο Αγκυροβόλι!

Για την καλύτερη περιήγηση σας στο χώρο μας

κάντε την εγγραφή σας ΤΩΡΑ δωρεάν

ή συνδεθείτε με το όνομα μέλους και τον κωδικό

πρόσβασης σας.

Σε περίπτωση που ξεχάσατε τον κωδικό σας

ζητήστε να σας στείλουμε νέο κωδικό πρόσβασης

στο email: agkyrovoliforum@gmail.com

. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .


To Agkyrovoli
 
ΦόρουμΠόρταλΕγγραφήΣύνδεση

 

Σύνδεση
Ψευδώνυμο μέλους:
Κωδικός:
Να γίνεται η σύνδεση αυτόματα σε κάθε μου επίσκεψη: 
:: Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου
Η Ώρα Είναι
Ιούνιος 2018
ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
ΗμερολόγιοΗμερολόγιο
Πρόσφατα Θέματα
» Το τέλος της Μακεδονίας σήμανε την αρχή του τέλους της Ελλάδας. Διαβάστε τι έρχεται κατά πάνω μας
Τρι Ιουν 19, 2018 9:05 am από Μαίρη Γούβα

» Χαμός στα Σκόπια – Οι Σκοπιανοί δεν δέχονται την συμφωνία
Δευ Ιουν 18, 2018 10:50 am από Μαίρη Γούβα

» Δηλητηρίαση από υδράργυρο. Που βρίσκεται και τι μπορεί να προκαλέσει; Τι θα κάνετε αν σπάσει το θερμόμετρο;
Δευ Ιουν 18, 2018 12:10 am από Μαίρη Γούβα

» Alert! Καταψήφισε την κυβέρνηση ο βουλευτής των ΑΝΕΛ Δημήτρης Καμμένος
Σαβ Ιουν 16, 2018 10:17 pm από Μαίρη Γούβα

» Συλλαλητήριο στο Σύνταγμα: «Κάτω τα χέρια από τη Μακεδονία» φωνάζουν εκατοντάδες πολίτες
Σαβ Ιουν 16, 2018 6:07 pm από Μαίρη Γούβα

» Εύκολη Σως Καραμέλας
Σαβ Ιουν 16, 2018 5:27 pm από Μαίρη Γούβα

» Κέικ Σοκολάτας Με Καφέ
Σαβ Ιουν 16, 2018 5:23 pm από Μαίρη Γούβα

» Έκτακτο – Κλείνουν οι δρόμοι προς ΠΡΕΣΠΕΣ-Δεν θα επιτραπεί κανένα όχημα και λεωφορείο να περάσει προς ΠΡΕΣΠΕΣ.
Σαβ Ιουν 16, 2018 5:17 pm από Μαίρη Γούβα

» «Ραντεβού» την Κυριακή στις Πρέσπες δίνει η Επιτροπή Αγώνα για τη Μακεδονία
Σαβ Ιουν 16, 2018 5:06 pm από Μαίρη Γούβα

» Δόθηκε το πρώτο "σήμα" για τις περικοπές των συντάξεων για το 2019
Σαβ Ιουν 16, 2018 4:45 pm από Μαίρη Γούβα

» Αποκλειστικό: «Βόμβα» από τον Αρειο Πάγο για το Σκοπιανό
Σαβ Ιουν 16, 2018 1:42 pm από Μαίρη Γούβα

» Πολύ Ολυμπιακός για να πεθάνει!
Πεμ Ιουν 14, 2018 9:28 pm από Μαίρη Γούβα

» Νίκος Κοτζιάς: «Σύντομα και η συμφωνία με την Αλβανία για σύνορα και θαλάσσιες ζώνες»
Πεμ Ιουν 14, 2018 7:10 pm από Μαίρη Γούβα

» Σε διπλό Ταμπλό ο Καμμένος: «Δεν Φηφίζω το Όνομα, αλλά Στηρίζω την Κυβέρνηση»
Πεμ Ιουν 14, 2018 6:48 pm από Μαίρη Γούβα

» Να μπει τέλος στη δικτατορία της αμάθειας, να αρχίσει η εκκαθάριση στις ιδέες και αξίες…
Πεμ Ιουν 14, 2018 5:44 pm από Μαίρη Γούβα

» Δυσάρεστη αναπνοή; Κακοσμία; Μήπως φταίει το φαγητό σου;
Πεμ Ιουν 14, 2018 4:32 pm από Μαίρη Γούβα

» Το Μουντιάλ έχει τους δικούς του κανόνες στο σεξ
Πεμ Ιουν 14, 2018 4:26 pm από Μαίρη Γούβα

» Αρχίζει Σήμερα Το Μουντιάλ 2018 - Δείτε Το Πρόγραμμα Των Αγώνων
Πεμ Ιουν 14, 2018 4:12 pm από Μαίρη Γούβα

» Σε πένθος ο Πύρρος Δήμας - Πέθανε η σύζυγός του
Πεμ Ιουν 14, 2018 12:46 pm από Μαίρη Γούβα

» Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού: Βροχές και καταιγίδες μέχρι την Τρίτη
Πεμ Ιουν 14, 2018 12:40 pm από Μαίρη Γούβα

» Τούρκος υπουργός Ενέργειας: Στη Θράκη ο 3ος πυρηνικός σταθμός της Τουρκίας
Πεμ Ιουν 14, 2018 12:35 pm από Μαίρη Γούβα

» Πένθιμα χτυπούν οι καμπάνες σε Καλάβρυτα για το Σκοπιανό για το Ξεπούλημα της Μακεδονίας – Αμβρόσιος: Δεν θα δεχθούμε αυτή την ταπείνωση
Πεμ Ιουν 14, 2018 9:23 am από Μαίρη Γούβα

» Η κυβέρνηση Ζάεφ απαντά στον Ιβανόφ: Για το μέλλον της χώρας δεν αποφασίζεις εσύ, αλλά οι πολίτες
Τετ Ιουν 13, 2018 11:35 pm από Μαίρη Γούβα

» ΕΚΤΑΚΤΟ! Διάγγελμα Ιβάνοφ: «Ταπεινωτική η συμφωνία, δεν υπογράφω» – Αντίστροφη μέτρηση για το απόλυτο χάος στα Σκόπια
Τετ Ιουν 13, 2018 11:33 pm από Μαίρη Γούβα

» Οργισμένος Στρατηγός Συναδινός: Προειδοποιώ τους Βουλευτές όλων των κομμάτων
Τετ Ιουν 13, 2018 11:26 pm από Μαίρη Γούβα

» Φράγκος Φραγκούλης: Να παραιτηθεί ο Παυλόπουλος για να μην κατηγορηθεί για εθνική προδοσία
Τετ Ιουν 13, 2018 3:18 pm από Μαίρη Γούβα

» Μαξίμου: Αυτή είναι η συμφωνία -Βόρεια Μακεδονία, μακεδονική εθνότητα και γλώσσα
Τετ Ιουν 13, 2018 9:39 am από Μαίρη Γούβα

» 50 φράσεις της Ελληνίδας μάνας!
Τετ Ιουν 13, 2018 12:20 am από Μαίρη Γούβα

» ΕΕ προς Τουρκία: Εφαρμόστε τη συμφωνία επανεισδοχής μεταναστών από την Ελλάδα
Παρ Ιουν 08, 2018 5:20 pm από Μαίρη Γούβα

» Εκτός ΝΔ ο δήμαρχος Άργους Δημήτρης Καμπόσος για δηλώσεις του σχετικά με Μπουτάρη και Εβραίους
Παρ Ιουν 08, 2018 5:15 pm από Μαίρη Γούβα

» Υπεγράφη η υπουργική απόφαση για τις υπερωρίες και την υπερεργασία
Παρ Ιουν 08, 2018 4:56 pm από Μαίρη Γούβα

» ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ… ΤΩΡΑ!
Παρ Ιουν 08, 2018 4:50 pm από Μαίρη Γούβα

» Πάνω από τους Φούρνους πέταξαν δύο τουρκικά F-16
Παρ Ιουν 08, 2018 4:43 pm από Μαίρη Γούβα

» Η Αυστρία κλείνει τουρκικά τζαμιά και διώχνει ιμάμηδες
Παρ Ιουν 08, 2018 3:59 pm από Μαίρη Γούβα

» Η τραγική ιστορία ζωής του 37χρονου αγνοούμενου από τη Δράμα που βρέθηκε θαμμένος σε αυλή σπιτιού
Παρ Ιουν 08, 2018 3:55 pm από Μαίρη Γούβα

» Σοκ στη Γερμανία: 20χρονος μετανάστης από το Ιράκ κατηγορείται για βιασμό και δολοφονία 14χρονης
Παρ Ιουν 08, 2018 3:52 pm από Μαίρη Γούβα

» Δυστυχώς... έκαναν σεξ και πέθαναν
Πεμ Ιουν 07, 2018 6:38 pm από Μαίρη Γούβα

» Πέλλα: Απαγόρευσαν σε Σκοπιανούς δημοσιογράφους να καλύψουν το συλλαλητήριο
Πεμ Ιουν 07, 2018 6:35 pm από Μαίρη Γούβα

» Ένας ηγέτης πρέπει να είναι πολύγλωσσος: Διάσημοι αρχηγοί χωρών μιλούν γλώσσες άλλες από τις μητρικές τους
Πεμ Ιουν 07, 2018 6:24 pm από Μαίρη Γούβα

» Τσαβούσογλου: Η Τουρκία «παγώνει» τη συμφωνία επανεισδοχής προσφύγων με την Ελλάδα
Πεμ Ιουν 07, 2018 6:07 pm από Μαίρη Γούβα

» Σάλος με αλυσίδα Fast Foοd: Αρουραίοι περπατούσαν πάνω στα μπέργκερ! (vid)
Πεμ Ιουν 07, 2018 6:01 pm από Μαίρη Γούβα

» Σε 21 πόλεις τα συλλαλητήρια της 6ης Ιουνίου για τη Μακεδονία: Δείτε πού θα γίνουν συγκεντρώσεις
Τρι Ιουν 05, 2018 1:42 pm από Μαίρη Γούβα

» Ποια είναι η εταιρεία «Καρώνης» που επλήγη από την πυρκαγιά στο Περιστέρι
Τρι Ιουν 05, 2018 12:54 pm από Μαίρη Γούβα

» ALERT! Τουρκικά F-16 έκαναν 7 υπερπτήσεις πάνω από τέσσερα ελληνικά νησιά
Τρι Ιουν 05, 2018 12:49 pm από Μαίρη Γούβα

» «Χτενίζουν» την Γκιώνα για τον δολοφόνο της 13χρονης τσιγγάνας στην Άμφισσα
Τρι Ιουν 05, 2018 12:47 pm από Μαίρη Γούβα

» Έρχεται η πρώτη θερμή εισβολή για το φετινό καλοκαίρι
Τρι Ιουν 05, 2018 12:19 am από Μαίρη Γούβα

» Οροθετική δάγκωσε νοσηλευτή μέσα στο Δρομοκαϊτειο
Δευ Ιουν 04, 2018 2:15 pm από Μαίρη Γούβα

» Κρήτη: Στο νοσοκομείο 14χρονος μετά από κατανάλωση αλκοόλ
Δευ Ιουν 04, 2018 2:13 pm από Μαίρη Γούβα

» Βουλευτής Die Linke: Να επανέλθει η Ρωσία στους G-7 ως αντίβαρο στις ΗΠΑ
Δευ Ιουν 04, 2018 2:06 pm από Μαίρη Γούβα

» Με πρόστιμο απειλεί ο Γιαννακόπουλος αν χαθεί το πρωτάθλημα από τον Παναθηναϊκό
Δευ Ιουν 04, 2018 2:02 pm από Μαίρη Γούβα

Ψηφοφορία
Τι Προσέχετε σε μία άγνωστη Γυναίκα;
 Κόμμωση
 Μάτια
 Χείλη
 Στήθος
 Πισινό
 Μέση
 Όλα
 Δεν Βλέπω.. (αλήθεια??)
Επισκόπηση αποτελεσμάτων
Πόσο τυχεροί είστεσήμερα
Πόσο τυχεροί είστε σήμερα:

Ελάτε στο Facebook
ForeverGreen Greece
ΜΑΤΙΑ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ
TSIMPIDIS TRANSPORT
Κομμωτήριο Μπέττυ & Ρεβέκκα
Εναλλακτικές Θεραπείες
Perfumes Alexander
Ο Καιρός Σήμερα

Μοιραστείτε | 
 

 Μαγειρίτσα… Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην πιο υπέροχη εκδοχή της

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Μαίρη Γούβα
VIP woman
VIP woman
avatar

Ποντικός
Αριθμός μηνυμάτων : 23265
Ημερομηνία εγγραφής : 19/06/2009
Ηλικία : 57
Τόπος : ΠΕΙΡΑΙΑΣ

ΔημοσίευσηΘέμα: Μαγειρίτσα… Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην πιο υπέροχη εκδοχή της   Δευ Απρ 10, 2017 6:12 pm



Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην κλασική εκδοχή της, με αρνίσια συκωταριά, φρέσκα μυρωδικά και αβγολέμονο, δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο!

Υλικά

1 συκωταριά αρνίσια (γύρω στο 1 κιλό ή λίγο περισσότερο), καθαρισμένη

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 μεγάλα μαρούλια καθαρισμένα, ψιλοκομμένα για σαλάτα

1 μεγάλο ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (χωρίς τα κοτσάνια)

½ φλιτζάνι ρύζι γλασέ (ή νυχάκι)

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



Για το αβγολέμονο

2-3 αβγά, χωριστά κρόκους από ασπράδια

χυμό από 2 λεμόνια


Διαδικασία


Βάζετε να βράσει άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα και όταν κοχλάσει ρίχνετε τη συκωταριά και τη βράζετε για 3 λεπτά (μετρώντας το χρόνο από τη στιγμή που θα ξαναπάρει βράση το νερό), μέχρι το χρώμα της να γίνει σταχτί. Τη βγάζετε από την κατσαρόλα, την αφήνετε να κρυώσει λίγο και την κόβετε σε μικρά κομματάκια με ένα μαχαίρι ή με ένα μεγάλο ψαλίδι.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε τη συκωταριά για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μαρούλια και σοτάρετε για άλλα 4-5 λεπτά, μέχρι οι πρασινάδες να μαραθούν. Νοστιμίζετε με αλάτι και πιπέρι, ρίχνετε τον μισό άνηθο και προσθέτετε 1½-2 λίτρα νερό χοντρικά, μέχρι το νερό να φτάσει στη μέση της κατσαρόλας, ώστε να μείνει άφθονο ζουμί στο τέλος για τη σούπα. Αφήνετε το υγρό να πάρει μια βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύετε για 30-40 λεπτά, μέχρι η συκωταριά να μαλακώσει.

Προσθέτετε το ρύζι και μαγειρεύετε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα για άλλα 10-12 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτετε τον υπόλοιπο άνηθο, ανακατεύετε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Για το αβγολέμονο: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αβγών με το σύρμα (ή με το μίξερ χειρός), μέχρι να γίνουν μια σχετικά ανοιχτόχρωμη κρέμα. Προσθέτετε αργά το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα. Σε ένα άλλο, καθαρό μπολ χτυπάτε τα ασπράδια με το μίξερ, μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Την προσθέτετε σε δόσεις στους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά και με μεγάλες κινήσεις για να μη χάσει η μαρέγκα τον όγκο της.

Με μια κουτάλα της σούπας ρίχνετε πολύ αργά και σταδιακά καυτό ζουμί από τη μαγειρίτσα, χτυπώντας ασταμάτητα με το σύρμα. Μόλις ρίξετε περίπου τρεις κουτάλες και το αβγολέμονο ζεσταθεί καλά, το αδειάζετε όλο στη μαγειρίτσα και βάζετε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Δεν ανακατεύετε τη σούπα αλλά ανακινείτε έντονα την κατσαρόλα ώστε το αβγολέμονο να απλωθεί παντού. Ζεσταίνετε για 1-2 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

_________________
ΟΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ ΕΧΘΡΟΙ,ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΜΑΣΚΑ ΤΩΝ ΦΙΛΩΝ
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Μαγειρίτσα… Η παραδοσιακή πασχαλινή σούπα στην πιο υπέροχη εκδοχή της
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
To Agkyrovoli :: Συνταγές :: Διατροφή - fitness :: Συνταγές Μαγειρικής-
Μετάβαση σε: