To Agkyrovoli
. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .

Καλώς Ήλθατε στο Αγκυροβόλι!

Για την καλύτερη περιήγηση σας στο χώρο μας

κάντε την εγγραφή σας ΤΩΡΑ δωρεάν

ή συνδεθείτε με το όνομα μέλους και τον κωδικό

πρόσβασης σας.

Σε περίπτωση που ξεχάσατε τον κωδικό σας

ζητήστε να σας στείλουμε νέο κωδικό πρόσβασης

στο email: agkyrovoliforum@gmail.com

. . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . . * * * . . .


To Agkyrovoli
 
ΦόρουμΠόρταλΕγγραφήΣύνδεση

 

Σύνδεση
Ψευδώνυμο μέλους:
Κωδικός:
Να γίνεται η σύνδεση αυτόματα σε κάθε μου επίσκεψη: 
:: Έχω ξεχάσει τον κωδικό μου
Η Ώρα Είναι
Φεβρουάριος 2018
ΔευΤριΤετΠεμΠαρΣαβΚυρ
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
ΗμερολόγιοΗμερολόγιο
Πρόσφατα Θέματα
» Πατέρας επιτέθηκε μέσα στο δικαστήριο στον βιαστή που κακοποίησε σ ε ξουαλικά τις τρεις ανήλικες κόρες του
Δευ Φεβ 19, 2018 8:34 am από Agkyrovoli

» 3χρονο κοριτσάκι κατασπαράχθηκε από το πίτμπουλ που είχε φέρει στο σπίτι 5 μέρες πριν ο μπαμπάς της
Δευ Φεβ 19, 2018 8:27 am από Agkyrovoli

» Μέλλουσα νύφη έπνιξε τον αρραβωνιαστικό της επειδή δεν άντεχε άλλο τις ερωτικές του απαιτήσεις
Δευ Φεβ 19, 2018 8:19 am από Agkyrovoli

» ... * * * Μωρό μου καλημέρα κοίτα μια ωραία μέρα! * * * ...
Δευ Φεβ 19, 2018 6:08 am από Μαίρη Γούβα

» Ηχηρή παρέμβαση της Ακαδημίας Αθηνών για το Σκοπιανό
Σαβ Φεβ 17, 2018 7:33 am από Μαίρη Γούβα

» Άγιος Βαλεντίνος: Του εμπορίου, του τζίρου, των δισεκατομμυρίων και των... διαζυγίων
Τετ Φεβ 14, 2018 7:02 am από Μαίρη Γούβα

» «Έδεσε» στα Ίμια η Τουρκική Ακτοφυλακή μετά το χτύπημα στο ελληνικό σκάφος
Τετ Φεβ 14, 2018 6:58 am από Μαίρη Γούβα

» Πρωτοφανής πρόκληση στα Ιμια: Τουρκική ακταιωρός χτύπησε πλοίο του Λιμενικού
Τετ Φεβ 14, 2018 6:56 am από Μαίρη Γούβα

» Κρίση στα Ίμια: Το τραβάνε οι Τούρκοι, αμήχανη η Αθήνα
Τετ Φεβ 14, 2018 6:52 am από Μαίρη Γούβα

» Κόλλυβα: ο διατροφικός πρωταγωνιστής των Ψυχοσαββάτων
Δευ Φεβ 12, 2018 1:14 pm από Μαίρη Γούβα

» Ζεστή σοκολάτα με λικέρ πορτοκαλιού
Δευ Φεβ 12, 2018 1:07 pm από Μαίρη Γούβα

» Βίντεο: Αθλήτρια του πατινάζ παραλίγο... να μείνει τόπλες, ενώ αγωνιζόταν!
Δευ Φεβ 12, 2018 12:57 pm από Μαίρη Γούβα

» Ποιος θα αγόραζε αυτοκίνητο μόνο με κέρματα; (vid)
Δευ Φεβ 12, 2018 12:54 pm από Μαίρη Γούβα

» Αεροπορική τραγωδία στη Ρωσία: Αναζητούν στο χιόνι τα αίτια της συντριβής
Δευ Φεβ 12, 2018 12:44 pm από Μαίρη Γούβα

» Έστριβε τσιγάρα με χασίς στο σπίτι του στα Χανιά
Δευ Φεβ 12, 2018 12:35 pm από Μαίρη Γούβα

» Γιατί ο Κυριάκος διέγραψε τον Αντώναρο από τη Νέα Δημοκρατία
Δευ Φεβ 12, 2018 12:17 pm από Μαίρη Γούβα

» Hράκλειο: Από το μπαλκόνι του σπιτιού του έπεσε ο 14χρονος που παλεύει για τη ζωή του
Δευ Φεβ 12, 2018 12:13 pm από Μαίρη Γούβα

» Ο πνευματικός κόσμος σε παγκόσμιο κλίμακα καταδικάζει τους παραχαράκτες της Ελληνικής ιστορίας Σκοπιανούς!! Οι Έλληνες Ακαδημαϊκοί που έχουν χαθεί...;
Δευ Φεβ 12, 2018 11:37 am από Μαίρη Γούβα

» Tα "χώνει" ο Ζαμπίδης σε Σκοπιανούς: «Έχετε ακόμα χρόνο να επιλέξετε την αξιοπρέπεια – Η Μακεδονία μας είναι μία, είναι Ελληνική κι αυτό δεν αμφισβητείται»
Δευ Φεβ 12, 2018 11:34 am από Μαίρη Γούβα

» Τουρκικό στρατιωτικό ελικόπτερο καταρρίφθηκε στη Συρία - Ερντογάν: Θα το πληρώσουν
Σαβ Φεβ 10, 2018 7:50 pm από Μαίρη Γούβα

» ΤΣΕΧΙΑ ΚΛΕΙΝΕΙ ΤΗΝ ΠΟΡΤΑ ΣΤΟΥΣ ΜΟΥΣΟΥΛΜΑΝΟΥΣ ΛΑΘΡΟ ΕΝΩ Η ΑΥΣΤΡΙΑ ΤΟΥΣ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙ ΣΕ ΚΕΝΑ ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΑ(Βίντεο)
Τετ Φεβ 07, 2018 4:39 pm από Μαίρη Γούβα

» 10 Γνωστοί Ηθοποιοί Που Εξαφανίστηκαν Από Την Τηλεόραση (Υπότιτλοι)
Τετ Φεβ 07, 2018 3:38 pm από Μαίρη Γούβα

» ΣΥΛΛΑΛΗΤΗΡΙΟ για ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ: Η Μητρόπολη Πειραιά έδωσε δυναμικό «παρών» στο Σύνταγμα (ΦΩΤΟ)
Τετ Φεβ 07, 2018 3:27 pm από Μαίρη Γούβα

» Απαγορεύεται η εμπορική προώθηση άσεμνων αποκριάτικων στολών για παιδιά αλλά και οι στολές «Χίτλερ»
Τετ Φεβ 07, 2018 10:44 am από Μαίρη Γούβα

» Καταιγίδες το απόγευμα - Ανεβαίνει λίγο η θερμοκρασία
Τετ Φεβ 07, 2018 10:39 am από Μαίρη Γούβα

» Παντελής Παντελίδης: Ανατριχιαστικό - Δείτε τι έκαναν στο σημείο που σκοτώθηκε (pics&video)
Τετ Φεβ 07, 2018 5:44 am από Μαίρη Γούβα

» Κομισιόν: Η Γερμανία παραβιάζει περισσότερο από κάθε άλλη χώρα το δίκαιο της ΕΕ
Τετ Φεβ 07, 2018 5:37 am από Μαίρη Γούβα

» Δανία: Θα απαγορευθεί η μπούρκα και το νικάμπ στους δημόσιους χώρους
Τετ Φεβ 07, 2018 5:32 am από Μαίρη Γούβα

» Ο Ζάεφ άλλαξε όνομα σε αεροδρόμιο και αυτοκινητόδρομο. Έτοιμη η ΠΓΔΜ να αποδεχθεί γεωγραφικό προσδιορισμό στην ονομασία
Τετ Φεβ 07, 2018 5:29 am από Μαίρη Γούβα

» Ο καρκίνος των ωοθηκών, προκαλεί πόνο, πρήξιμο χαμηλά στην κοιλιά, αίσθημα φουσκώματος, αύξηση βάρους, κούραση
Τρι Φεβ 06, 2018 3:42 pm από Μαίρη Γούβα

» Tα 6 χρώματα που θα κυριαρχήσουν στη διακόσμηση το 2018
Τρι Φεβ 06, 2018 2:33 pm από Μαίρη Γούβα

» Η λίμνη της Πεντέλης, οι νεράιδες και ο μυστηριώδης θάνατος των λουόμενων
Τρι Φεβ 06, 2018 2:24 pm από Μαίρη Γούβα

» Η συνταγή θαύμα: Μπορεί να θεραπεύσει τους πόνους στις αρθρώσεις σας σε 7 μόλις μέρες !
Τρι Φεβ 06, 2018 2:13 pm από Μαίρη Γούβα

» Για ποιους λόγους λένε οι άνδρες «όχι» στο σεξ…
Τρι Φεβ 06, 2018 2:10 pm από Μαίρη Γούβα

» Σχέσεις χωρίς σεξ, ή όταν οι σύζυγοι έχουν γίνει σαν αδέρφια...
Τρι Φεβ 06, 2018 1:58 pm από Μαίρη Γούβα

» Με αλλαγές ο Ολυμπιακός στο ΟΑΚΑ
Τρι Φεβ 06, 2018 1:53 pm από Μαίρη Γούβα

» Άφησε τον εαυτό σου ελέυθερο και εκφραστεί οπως θέλει...!!!
Τρι Φεβ 06, 2018 1:50 pm από Μαίρη Γούβα

» «Μέγας Αλέξανδρος»: Ενα υπερθέαμα για όλη την οικογένεια
Τρι Φεβ 06, 2018 1:47 pm από Μαίρη Γούβα

» Οπτικές Aπαριθμήσεις......Συνέχεια....Νο4
Τρι Φεβ 06, 2018 1:43 pm από Μαίρη Γούβα

» ΚΑΙΡΟΣ ΗΤΑΝ :-) ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΟΥ ;-)
Τρι Φεβ 06, 2018 1:38 pm από Μαίρη Γούβα

» Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ ΣΤΗΡΙΖΕΙ ΤΑ…ΣΚΟΠΙΑΝΑ ΜΜΕ
Τρι Φεβ 06, 2018 1:31 pm από Μαίρη Γούβα

» ΣΟΚ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΣΥΛΛΑΛΗΤΗΡΙΟ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ
Τρι Φεβ 06, 2018 1:30 pm από Μαίρη Γούβα

» Ανακοίνωση-απάντηση στην κυβέρνηση από τις Παμμακεδονικές: Μην υποβαθμίζετε το συλλαλητήριο!
Τρι Φεβ 06, 2018 1:20 pm από Μαίρη Γούβα

» Φρίκη στη Ρωσία: Μητέρα δύο παιδιών πέθανε μετά το βιασμό της από έφηβο με γρύλο αυτοκινήτου
Τρι Φεβ 06, 2018 1:17 pm από Μαίρη Γούβα

» ForeverGreen Greece
Κυρ Ιαν 28, 2018 9:39 am από Μαίρη Γούβα

» Δηλητηρίαση από μεθανόλη (νοθευμένο ποτό - μπόμπα). Συμπτώματα και τρόπος αντιμετώπισης
Κυρ Ιαν 28, 2018 8:08 am από Μαίρη Γούβα

» Πάτερ Ανδρέας Κονάνος ✝ Αθέατα περάσματα
Σαβ Ιαν 27, 2018 10:33 pm από Μαίρη Γούβα

» Ραδιοφωνικός Σταθμός Πειραϊκής Εκκλησίας
Πεμ Ιαν 25, 2018 11:07 am από Μαίρη Γούβα

» Από 1η Φεβρουαρίου «Πειραιάς-Αεροδρόμιο» μέσα σε μία ώρα
Τετ Ιαν 24, 2018 8:27 pm από Μαίρη Γούβα

» Τσίπρας: Πρώτα ο αλυτρωτισμός, μετά η ονομασία - Ζάεφ: Αλλάζουμε το όνομα στο αεροδρόμιο
Τετ Ιαν 24, 2018 8:25 pm από Μαίρη Γούβα

Παρόντες χρήστες
7 χρήστες είναι συνδεδεμένοι αυτήν την στιγμή:: 0 μέλη, 0 μη ορατοί και 7 επισκέπτες :: 1 μηχανή αναζήτησης

Κανένας

Περισσότεροι χρήστες υπό σύνδεση 120, στις Πεμ Δεκ 16, 2010 8:54 pm
Ψηφοφορία
Πραγματοποιείτε τις σεξουαλικές σας φαντασιώσεις;
 Ναι.
 Όχι.
 Μερικές από αυτές ναι.
 Δεν έχω σεξουαλικές φαντασιώσεις.
Επισκόπηση αποτελεσμάτων
Πόσο τυχεροί είστεσήμερα
Πόσο τυχεροί είστε σήμερα:

Ζώδια αναλυτικά

Woobies
Woobies

Ελάτε στο Facebook

Μοιραστείτε | 
 

 «Τρώμε…καρκίνο»! Ποιά τρόφιμα να αποφεύγετε», από τον π. Πρόεδρο του ΕΦΕΤ Dr. Νίκο Κατσαρό

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Μαίρη Γούβα
VIP woman
VIP woman
avatar

Ποντικός
Αριθμός μηνυμάτων : 22803
Ημερομηνία εγγραφής : 19/06/2009
Ηλικία : 57
Τόπος : ΠΕΙΡΑΙΑΣ

ΔημοσίευσηΘέμα: «Τρώμε…καρκίνο»! Ποιά τρόφιμα να αποφεύγετε», από τον π. Πρόεδρο του ΕΦΕΤ Dr. Νίκο Κατσαρό   Σαβ Φεβ 25, 2017 2:59 pm



Σύμφωνα με μελέτες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Διεθνούς Ινστιτούτου Καρκίνου οι αιτίες που προκαλούν καρκίνο είναι περίπου γνωστές:

30% οφείλεται στο κάπνισμα, 33% στα τρόφιμα, 5% στην κληρονομικότητα και το υπόλοιπο 32% στις ακτινοβολίες, τους ιούς και τις ορμόνες. Στα τρόφιμα οφείλεται το 1/3 των καρκίνων του πεπτικού συστήματος. Μερικές απο τις ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα είτε από το περιβάλλον , είτε κατά την παρασκευή τους και θεωρούνται καρκινογόνες ή μεταλλαξιογόνες περιγράφονται παρακάτω:
Σολωμός, ξιφίας, γαλέος, τόνος

Τα ψάρια αυτά περιέχουν υδράργυρο σε πολλές περιπτώσεις πάνω από τα επιτρεπτά όρια. Στην διάρκεια της θητείας μου στον ΕΦΕΤ τέσσερις φορές αποσύραμε από την αγορά ψάρια της κατηγορίας αυτής λόγω αυξημένης ποσότητας υδραργύρου .Ο υδράργυρος προέρχεται από τον Ατλαντικό ωκεανό κυρίως που είναι μολυσμένος με υδράργυρο. Ο υδράργυρος συσσωρεύεται στον οργανισμό και προκαλεί βλάβες στον εγκέφαλο ,το κεντρικό νευρικό σύστημα και είναι ύποπτος για καρκινογένεση. Μάλιστα ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά στις έγκυες γυναίκες να μην καταναλώνουν αυτήν την κατηγορία ψαριών κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης και για τον υπόλοιπο πληθυσμό μια φορά τον μήνα .Παρόμοιες συστάσεις έχουν γίνει και από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και από τους αντίστοιχους οργανισμούς Αυστραλίας και Καναδά. Επισημαίνεται σε κάθε περίπτωση ότι τα αναφερόμενα αφορούν μόνο αυτήν την κατηγορία ψαριών και όχι τα άλλα είδη τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή και ιδιαίτερα τα ψάρια του Αιγαίου.

Επιπλέον ο σολομός ιχθυοτροφείων αλλά και ξιφίας, γαλέος και τόνος περιέχουν πολυχλωριομένα διφαινύλια (κλοφέν,.PCBs) τα οποία συσσωρεύονται στον οργανισμό, δρουν αθροιστικά και προκαλούν βλάβες στο ορμονικό σύστημα του οργανισμού και είναι ύποπτα για καρκινογενέσεις. Τα πολυχλωριομένα διφαινύλια προέρχονται από τους μολυσμένους ωκεανούς. Επισημαίνεται ότι τα ψάρια του Αιγαίου είναι απολύτως ασφαλή απο μετρήσεις που έχουν γίνει και είναι απαραίτητα για την υγιεινή διατροφή. Περαιτέρω η Πολιτεία πρέπει να κάνει περισσότερους και συστηματικότερους ελέγχους για τα εισαγόμενα ψάρια αυτής της κατηγορίας, που δυστυχώς δεν γίνονται.

Χρωστικές

Πριν λίγο καιρό αποσύρθηκε η ερυθρά χρωστική Ε120 ή καρμίνες ή οποία ήταν ύποπτη για καρκινογενέσεις και προστίθεται σε τρόφιμα και αναψυκτικά για να τους δώσει εντονότερο κόκκινο χρώμα. Η χρωστική Ε120 ή Red 2G παράγεται απο ψήσιμο είδους σκαθαριών σε 400 βαθμούς Κελσίου και απομόνωσης απο την σκόνη της χρωστικής. Στην διάρκεια της θητείας στον ΕΦΕΤ αποσύρθηκε η χρωστική Ε129 ως ύποπτη για καρκινογενέσεις που έμπαινε σε λουκάνικα, έτοιμα μπιφτέκια για να γίνονται πιο κόκκινα, σε πτηνοτροφές για να γίνεται ο κρόκος του αυγού πιο κίτρινος όπως και το χρώμα του κρέατος …πιο αλανιάρικο, επίσης στις ιχθυοτροφές σολομού για να γίνεται το κρέας του σολομού πιο κόκκινο και σε μαρμελάδες για πιο έντονο κόκκινο χρώμα.. Παρατηρούμαι τις ετικέτες των τροφίμων και ιδιαίτερα των αναψυκτικών και δεν καταναλώνουμε εκείνες που περιέχουν πολλά Ε. Προτιμούμε φρέσκους χυμούς και φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής.

Νιτρώδη, Νιτρικά

Τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα που προστίθενται για συντήρηση σε καπνιστά ψάρια, κρέατα, αλλαντικά κλπ. μπορεί να αντιδράσουν με αζωτούχες ενώσεις των τροφών αυτών και να σχηματίσουν νιτροζαμίνες που είναι καρκινογόνες Οι νιτροζαμίνες προκαλούν καρκίνο του οισοφάγου και του ήπατος. Επίσης σε καπνιστά και ψεροξημένα τρόφιμα είναι πιθανόν να υπάρχουν κυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες όπως το βενζοπυρένιο, που είναι καρκινογόνοι. Περιορίζουμε την κατανάλωση αυτών των τροφών επίσης λόγω του οτι περιέχουν αυξημένες ποσότητες αλατιού και μπαχαρικών. Κηπευτικά προϊόντα που αρδεύονται απο περιοχές που η γεώτρηση περιέχει νιτρικά ή είναι προϊόντα θερμοκηπίου που έχουν χρησιμοποιηθεί νιτρικά λιπάσματα, τότε είναι πιθανόν να περιέχουν νιτρικά που είναι ύποπτα για καρκίνους στο πεπτικό σύστημα .Επίσης το νερό γεωτρήσεων που περιέχει πάνω από 50mg/lt σε νιτρικά δεν πρέπει να καταναλώνεται ως πόσιμο.

Κονσέρβες

Στίς κονσέρβες υπάρχει ένα εσωτερικό επίχρισμα (επάλειψη) γι α να μην έρχεται σε επαφή το μέταλλο με το τρόφιμο.Το επίχρισμα αυτό είναι μία πλαστική ουσία που ονομάζεται ΔιςΦαινόλη Α( ΒΡΑ) που σταδιακά μεταφέρεται στο τρόφιμο Η ΒΡΑ είναι ύποπτη για βλάβες στο συκώτι, στα νεφρά, το αμυντικό σύστημα του οργανισμού,διαβήτη τύπου ΙΙ και καρκινογενέσεις. Έχουν αποσυρθεί απο την ΕΕ, τις ΗΠΑ, τον Καναδά και Αυστραλία τα πλαστικά μπιμπερό από ΒΡΑ .

Κρεατικά στα κάρβουνα

Κρέατα και προϊόντα κρέατος που υπερψήνωνται στα κάρβουνα το λίπος στην υψηλή θερμοκρασία της φλόγας λιώνει αντιδρά με ανθρακούχες ενώσεις και σχηματίζει καρκινογόνες ουσίες που απορροφώνται από το κρέας. Το ίδιο συμβαίνει και για το καρβουνιασμένο κρεας. Τα τμήματα του καρβουνιασμένου κρέατος πρέπει να αφαιρούνται και το κρέας πρέπει να ψήνεται σε απόσταση απο την φλόγα ή χρήση ηλεκτρικής συσκευής.

Αφλατοξίνες

Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί κλπ, σπόροι, ξηροί καρποί εάν δεν παστεριοποιηθούν κατάλληλα ή οι ξηροί καρποί και σπόροι αποθηκευτούν σε χώρους υγρούς και θερμούς αναπτύσσονται μύκητες που παράγουν μυκοτοξίνες τις αφλατοξίνες που ενοχοποιούνται για καρκίνο του ήπατος. Δυστυχώς εδώ ο καταναλωτής είναι εντελώς απροστάτευτος και επιτείνεται με την απουσία συστηματικών ελέγχων.

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων

Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων αποτελούν πρόβλημα λόγω της μη συμμόρφωσης των αγροτών και της απουσίας ελέγχων από την πολιτεία. Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι ύποπτα για βλάβες στο ορμονικό σύστημα του οργανισμού ,το κεντρικό νευρικό σύστημα και για καρκινογενέσεις. Τα αυξημένα ποσοστά καρκινογένεσης τα τελευταία χρόνια μεταξύ των αγροτών οφείλεται στην χρήση φυτοφαρμάκων χωρίς προφυλάξεις (γάντια, στολές, μάσκες κλπ). Η απουσία ελέγχων από την πολιτεία καθιστά τους καταναλωτές απροστάτευτους απο τους κινδύνους που εγκυμονούν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων των οποίων οι επιπτώσεις εμφανίζονται αργότερα.Μια συμβουλή προς καταναλωτές είναι να πλένουν καλά τα τρόφιμα αυτά, να ξεφλουδίζουν όσα ξεφλουδίζονται, να καταναλώνουν προϊόντα εποχής οχι θερμοκηπίου και σε περιπτώσεις βιολογικά προϊόντα.

Ακρυλαμίδη

Περισσότερο από δέκα χρόνια πριν στο Ινστιτούτο Καρολίνσκα της Σουηδίας ανακοίνωσαν Σουηδοί επιστήμονες οτι αμυλούχα τρόφιμα που θερμαίνονταν σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 150 βαθμών Κελσίου σχηματίζονταν μια ουσία την ακρυλαμίδη και μάλιστα όσο υψηλότερη ήταν η θερμοκρασία τόσο μεγαλύτερη η ποσότητα της παραγόμενης ακρυλαμίδης. Έτσι παξιμάδια, δημητριακά πρωινού, κουραμπιέδες, τηγανητές πατάτες, φρυγανιές, τσίπς κάθε κατηγορίας, ποπ κόρν, κλπ κατά το ψήσιμο σχηματίζεται ακρυλαμίδη, η οποία θεωρείται ύποπτη καρκινογενέσεων. Η ακρυλαμίδη δεν υπάρχει στα τρόφιμα που αναφέρθηκαν, αλλά σχηματίζεται κατά το ψήσιμο από αντίδραση αμυλούχων συστατικών με το αμινοξύ ασπαραγίνη. Οι βιομηχανίες τροφίμων προσπαθούν να περιορίσουν το ποσοστό ακρυλαμίδης στα τρόφιμα είτε μειώνοντας την θερμοκρασία είτε με διάφορες άλλες μεθόδους.

Το φαινόμενο παρακολουθείται από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων.

Οι επιπτώσεις στον οργανισμό από τα τρόφιμα αυτά, δεν εμφανίζονται άμεσα αλλά χρόνια αργότερα, καλό θα είναι όμως να περιορίζουμε την κατανάλωση των προϊόντων αυτών ,να καταναλώνουμε τρόφιμα με αντικαρκινική δράση ,και να καταναλώνουμε τρόφιμα με πολλές φυτικές ίνες διότι διευκολύνουν τις κενώσεις και έτσι αποβάλλονται οι καρκινογόνες ουσίες πριν απορροφηθούν από το παχύ έντερο. Η αντικαρκινική δράση κατηγοριών τροφίμων θα δημοσιευθεί σε επόμενο κείμενο.

Dr. Νίκος Κατσαρός
Π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Π.Πρόεδρος της Ενωσης Ελλή­νων Χημικών
Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ









http://www.makeleio.gr/%CF%84%CF%81%CF%8E%CE%BC%CE%B5-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%BA%CE%AF%CE%BD%CE%BF-%CF%80%CE%BF%CE%B9%CE%AC-%CF%84%CF%81%CF%8C%CF%86%CE%B9%CE%BC%CE%B1-%CE%BD%CE%B1-%CE%B1%CF%80%CE%BF%CF%86%CE%B5%CF%8D/

_________________
ΟΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ ΕΧΘΡΟΙ,ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΕΜΦΑΝΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΜΑΣΚΑ ΤΩΝ ΦΙΛΩΝ
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
«Τρώμε…καρκίνο»! Ποιά τρόφιμα να αποφεύγετε», από τον π. Πρόεδρο του ΕΦΕΤ Dr. Νίκο Κατσαρό
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
To Agkyrovoli :: Συνταγές :: Διατροφή - fitness-
Μετάβαση σε: